一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜進場量環(huán)比小幅上升，整體菜價上漲。地產(chǎn)菜方面，本周合肥雨水高溫天氣交替，對周邊地產(chǎn)菜的生長和儲存不利，田間和市場蔬菜損耗明顯擴大，帶動葉菜價格整體上漲；長途蔬菜方面，隨著氣溫升高，北方山東、河北、內(nèi)蒙以及安徽省內(nèi)蔬菜交易均因為損耗擴大和供應(yīng)減少，價格整體上漲。其中漲幅明顯的有山東青椒、紫茄、黃瓜、西紅柿等；南方福建地區(qū)由于連續(xù)的雨水天氣，胡蘿卜提前退市由山東接茬，價格環(huán)比也呈上漲趨勢。

預(yù)計，如后市高溫雨水天氣持續(xù)，蔬菜價格仍有波動空間。

二、水果交易中心

分析：水果市場進場量環(huán)比下降，整體果價漲跌互現(xiàn)，其中消暑類瓜果西瓜因本地瓜大量上市在外圍銷售在原因，導(dǎo)致西瓜進場量連續(xù)兩周下滑，加上近期江蘇地區(qū)雨水較多，西瓜產(chǎn)量減少，帶動場內(nèi)西瓜批發(fā)價格上漲；時令水果葡萄日均進場量122噸，保持連續(xù)兩周增長，品種有陽光玫瑰、夏黑、巨峰以及各種提子，產(chǎn)地為浙江、云南、山東以及安徽。批發(fā)價格環(huán)比呈下跌趨勢，周環(huán)比跌幅在10%以內(nèi)。

預(yù)計，后市如雨水天氣持續(xù)，水果進場量仍有波動空間。

三、畜禽肉類交易中心

本周白條熱肉均價21.31元/公斤，周環(huán)比上漲0.14%，同比上漲33.99%。

分析：本周豬肉交易量升價穩(wěn)，白條豬肉價格仍處于年內(nèi)高位。雨水高溫天氣交替，豬肉消費依舊疲軟，進場量小幅上升；豬肉價格在大范圍的降雨天氣影響生豬調(diào)運的情況下，肉價止跌企穩(wěn)；牛肉、羊肉價格穩(wěn)定，本周牛肉批發(fā)價為54.00-60.00元/公斤，羊肉批發(fā)價為49.00元/公斤。

預(yù)計，后市肉類交易保持目前水平。

四、水產(chǎn)品交易中心

分析：本周淡水魚進場量周環(huán)比下降，鰱魚、鯽魚、草魚價格小幅波動；精品魚鱸魚、鱖魚價格上漲，廣東、江蘇產(chǎn)地高溫天氣下供應(yīng)縮緊，價格持續(xù)上漲；基圍蝦行情好轉(zhuǎn)，價格轉(zhuǎn)跌為漲，本周市場內(nèi)基圍蝦到貨量減少，蝦價小幅上漲至42.00元/公斤；小龍蝦量升價漲。隨著氣溫升高，小龍蝦消費增加，帶動量價同步上升。

預(yù)計，如雨水天氣持續(xù)，淡水魚蝦進場量將有所減少。

五、糧油、副食品交易中心

分析：本周糧油、副食品市場整體量、價保持平穩(wěn)。一是，各種米類面粉及雜糧的價格穩(wěn)定；二是，各種食用油價格波動不大。預(yù)計，后市糧價將持續(xù)平穩(wěn)。另外，本周雞蛋進場量下降，價格上漲，批發(fā)價9.20元/公斤，環(huán)比上漲6.98%。原因是高溫天氣下對雞蛋消費需求增長，走貨速度加快，導(dǎo)致雞蛋價格連續(xù)兩周上漲。

預(yù)計，下周糧油、副食品市場交易將保持當前水平。

六、冷凍品交易中心

分析：本周冷凍品市場進場量穩(wěn)中有降。隨著氣溫上升，市場凍品消費中雞、鴨副、冷凍牛羊肉、火鍋類交易量、價格均小幅下滑；各類面點、預(yù)制菜類本周交易穩(wěn)定。

預(yù)計，近期冷凍品交易保持穩(wěn)定。