一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜進(jìn)場量環(huán)比穩(wěn)定、同比上升，整體菜價(jià)上漲。梅雨季到來，雨水天氣明顯增多，對(duì)于合肥周邊地產(chǎn)葉菜的種植和生長不利，導(dǎo)致部分葉菜價(jià)格明顯上漲，如毛白菜、四月青等；長途調(diào)運(yùn)菜中山東、河北蔬菜因梅雨季節(jié)上市量減少且儲(chǔ)存損耗增加，青椒、茄子、西紅柿、生瓜等蔬菜價(jià)格環(huán)比上漲。甘肅、寧夏等西北地區(qū)的蔬菜價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，如西蘭花、娃娃菜、花菜等。

預(yù)計(jì)，如后市雨水天氣持續(xù)，蔬菜價(jià)格仍有波動(dòng)空間。

二、水果交易中心

分析：水果市場進(jìn)場量環(huán)比上升、同比下降，整體果價(jià)漲跌互現(xiàn)，其中桃子、葡萄、榴蓮進(jìn)場量上升。進(jìn)入梅雨季節(jié)，安徽、江蘇西瓜交易受到明顯影響，日均進(jìn)場量401噸，周環(huán)比下降9.10%，其中美都西瓜批發(fā)價(jià)格為3.20元/公斤，周環(huán)比上漲33.33%；本周安徽省內(nèi)藍(lán)莓逐步退市，入梅以來多發(fā)的雨水天氣，導(dǎo)致藍(lán)莓儲(chǔ)存時(shí)間大大縮短難以儲(chǔ)存，加上進(jìn)入上市尾期，批發(fā)價(jià)格跌至40.00元/箱，環(huán)比下跌33.00%，后期市場將以東北地區(qū)的藍(lán)莓銷售為主。

預(yù)計(jì)，后市如雨水天氣持續(xù)，水果進(jìn)場量仍有波動(dòng)空間。

三、畜禽肉類交易中心

本周白條熱肉均價(jià)21.28元/公斤，周環(huán)比下跌3.12%，同比上漲33.21%。

分析：本周豬肉交易量升價(jià)跌，白條豬肉價(jià)格連續(xù)兩周回調(diào)，但仍處于年內(nèi)高位。本周生豬養(yǎng)殖端部分散養(yǎng)戶仍有惜售情緒，但是高溫降雨天氣下，疫病風(fēng)險(xiǎn)增加，生豬出欄積極性較前幾周有所提高，且前期二育和壓欄的生豬陸續(xù)出欄，市場供應(yīng)充足且處于消費(fèi)淡季，導(dǎo)致價(jià)格開始連續(xù)下跌；牛肉、羊肉價(jià)格穩(wěn)定。本周牛肉批發(fā)價(jià)為54.00-60.00元/公斤，羊肉批發(fā)價(jià)為49.00元/公斤。

預(yù)計(jì)，后市肉類交易保持目前水平。

四、水產(chǎn)品交易中心

分析：本周淡水魚進(jìn)場量周環(huán)比上升，鰱魚、鯽魚、草魚價(jià)格小幅波動(dòng)；精品魚鱸魚、鱖魚價(jià)格上漲，廣東、江蘇產(chǎn)地遭遇連續(xù)雨水天氣，部分塘口被沖垮淹沒，加之高溫天氣下病魚增多，價(jià)格小幅上漲；基圍蝦行情萎靡，價(jià)格持續(xù)下跌。本周基圍蝦價(jià)格仍在走跌，早市蝦價(jià)格可以達(dá)到40.00元/公斤，至中午普遍下跌至30.00-35.00元/公斤之間；小龍蝦量價(jià)齊跌，近期梅雨季節(jié)下小龍蝦消費(fèi)減少，導(dǎo)致量價(jià)均有回落。

預(yù)計(jì)，如雨水天氣持續(xù)，淡水魚蝦進(jìn)場量將有所減少。

五、糧油、副食品交易中心

分析：本周糧油、副食品市場整體量、價(jià)保持平穩(wěn)。一是，各種米類面粉及雜糧的價(jià)格穩(wěn)定；二是，各種食用油價(jià)格波動(dòng)不大。預(yù)計(jì)，后市糧價(jià)將持續(xù)平穩(wěn)。另外，本周雞蛋交易量減價(jià)漲，批發(fā)價(jià)格漲至8.60元/公斤，環(huán)比上漲11.69%。前期受持續(xù)高溫天氣影響，雞蛋產(chǎn)量下降，加之部分地區(qū)冷庫商家開始囤貨助推價(jià)格上行。但是現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入梅雨季節(jié)，高溫潮濕天氣影響雞蛋儲(chǔ)存，且當(dāng)前大專院校放假處于消費(fèi)淡季，后續(xù)上漲空間不大。

預(yù)計(jì)，下周糧油、副食品市場交易將保持當(dāng)前水平。

六、冷凍品交易中心

分析：本周冷凍品市場進(jìn)場量穩(wěn)中有降。隨著氣溫上升，市場凍品消費(fèi)中雞、鴨副、冷凍牛羊肉、火鍋類交易量、價(jià)格均小幅下滑；各類面點(diǎn)、預(yù)制菜類本周交易穩(wěn)定。

預(yù)計(jì)，近期冷凍品交易保持穩(wěn)定。