一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜進(jìn)場量環(huán)比上升、同比下降，整體菜價(jià)上漲。本周合肥市進(jìn)入梅雨季節(jié)，天氣悶熱雨水增多的天氣情況對(duì)于蔬菜儲(chǔ)存不利，導(dǎo)致蔬菜進(jìn)場量較節(jié)后交易清淡期增長不大。蔬菜價(jià)格中，地產(chǎn)葉菜穩(wěn)中有漲，其中菠菜、空心菜上市量減少、損耗增大，價(jià)格周環(huán)比上漲；長途調(diào)運(yùn)菜價(jià)格整體上漲。隨著周邊蔬菜上市量減少，山東、河北、內(nèi)蒙產(chǎn)地各種蔬菜價(jià)格開始上漲，如黃瓜、茄子、生瓜、西蘭花等。

預(yù)計(jì)，后市蔬菜市場高山?jīng)霾诉M(jìn)場量將進(jìn)一步擴(kuò)大。

二、水果交易中心

分析：水果市場進(jìn)場量環(huán)比、同比均下降，整體果價(jià)穩(wěn)中有跌。本周合肥市進(jìn)入梅雨季節(jié)，雨水天氣增多，影響水果交易導(dǎo)致進(jìn)場量下降。消暑類瓜果中，江蘇美都西瓜價(jià)格為2.80元/公斤，周環(huán)比保持穩(wěn)定，日均進(jìn)場量441噸，受雨水天氣影響周環(huán)比下降19.96%；時(shí)令水果安徽桃子進(jìn)入銷售旺季，批發(fā)價(jià)格為3.00-4.00元/公斤，周環(huán)比下跌28.57%，日均進(jìn)場量240噸，周環(huán)比受到雨水天氣影響下降8.71%。

預(yù)計(jì)，后市高溫雨水天氣持續(xù)，水果進(jìn)場量仍有波動(dòng)空間。

三、畜禽肉類交易中心

本周白條熱肉均價(jià)21.96元/公斤，周環(huán)比下跌0.86%，同比上漲33.45%。

分析：本周豬肉交易量減價(jià)穩(wěn)。白條豬肉價(jià)格經(jīng)過連續(xù)三周的上漲止?jié)q企穩(wěn)，處于年內(nèi)的高位；豬肉進(jìn)入消費(fèi)淡季且肉價(jià)較高，進(jìn)場量環(huán)比下降幅度較大；牛肉、羊肉價(jià)格穩(wěn)定。本周牛肉批發(fā)價(jià)為54.00-60.00元/公斤，羊肉批發(fā)價(jià)為49.00元/公斤。

預(yù)計(jì)，后市肉類交易保持目前水平。

四、水產(chǎn)品交易中心

分析：本周淡水魚進(jìn)場量周環(huán)比下降。鰱魚、鯽魚價(jià)格穩(wěn)定，草魚價(jià)格止跌企穩(wěn)；精品魚鱸魚、鱖魚，廣東、湖北上市量上升，但是高溫天氣下病魚仍然較多，價(jià)格小幅上漲；白對(duì)蝦價(jià)格連續(xù)三周下跌。當(dāng)前處于白對(duì)蝦上市高峰期，江蘇、山東、湖北均有大量白對(duì)蝦上市，價(jià)格一路走低；小龍蝦交易旺盛，市場調(diào)貨量增多，批發(fā)價(jià)漲至27.00元/公斤左右。

預(yù)計(jì)，后市小龍蝦交易將持續(xù)旺盛。

五、糧油、副食品交易中心

分析：本周糧油、副食品市場整體量、價(jià)保持平穩(wěn)。一是，各種米類面粉及雜糧的價(jià)格穩(wěn)定；二是，各種食用油價(jià)格波動(dòng)不大。預(yù)計(jì)，后市糧價(jià)將持續(xù)平穩(wěn)。另外，本周雞蛋量價(jià)齊跌。在高溫潮濕情況下雞蛋易變質(zhì)且存儲(chǔ)困難，導(dǎo)致市場經(jīng)營戶產(chǎn)地調(diào)貨減少，進(jìn)場量下降；雞蛋價(jià)格由于調(diào)貨量減少，批發(fā)價(jià)格隨之下跌至7.70元/公斤。

預(yù)計(jì)，下周糧油、副食品市場交易將保持當(dāng)前水平。

六、冷凍品交易中心

分析：本周冷凍品市場進(jìn)場量穩(wěn)中有降。隨著氣溫上升，市場凍品消費(fèi)中雞、鴨副、冷凍牛羊肉、火鍋類交易量、價(jià)格均小幅下滑；各類面點(diǎn)、預(yù)制菜類本周交易穩(wěn)定。

預(yù)計(jì)，近期冷凍品交易保持穩(wěn)定。