一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比、同比均下降，整體菜價(jià)穩(wěn)定，葉菜價(jià)格上漲。本周端午節(jié)后蔬菜進(jìn)入短暫的交易清淡期，導(dǎo)致進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比、同比均有下降。本周合肥周邊葉菜上市量減少，價(jià)格多有上漲；長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)菜價(jià)格保持穩(wěn)定，受合肥周邊青椒、西紅柿、豆角大量上市影響，山東、河北、內(nèi)蒙長(zhǎng)途蔬菜價(jià)格進(jìn)入底部區(qū)間。蘭州蔬菜量升價(jià)穩(wěn)，品種有萵筍、西蘭花、娃娃菜等。

預(yù)計(jì)，后市蔬菜市場(chǎng)高山?jīng)霾诉M(jìn)場(chǎng)量將進(jìn)一步擴(kuò)大。

二、水果交易中心

分析：水果市場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比、同比均上升，整體果價(jià)下跌。本周端午節(jié)帶動(dòng)水果進(jìn)場(chǎng)量增長(zhǎng)，市場(chǎng)主要銷(xiāo)售的品種有西瓜、油桃、荔枝、大櫻桃等，多數(shù)品種批發(fā)價(jià)格在節(jié)后有明顯下跌。其中山東大櫻桃日均進(jìn)場(chǎng)量40噸，批發(fā)價(jià)格在12.00-65.00元/公斤不等，品種有美早、軟皮蛋、八仙紅等。本周山東大櫻桃進(jìn)入銷(xiāo)售尾期，預(yù)計(jì)還有10天左右的銷(xiāo)售期；此外進(jìn)口水果榴蓮價(jià)格周環(huán)比上漲。本周泰國(guó)東部榴蓮上市期結(jié)束，南部榴蓮還未大量上市，導(dǎo)致榴蓮價(jià)格上漲至66.00元/公斤左右。

預(yù)計(jì)，后市若氣溫持續(xù)升高，消暑類(lèi)瓜果進(jìn)場(chǎng)量還將會(huì)放大。

三、畜禽肉類(lèi)交易中心

本周白條熱肉均價(jià)22.15元/公斤，周環(huán)比上漲1.71%，同比上漲38.88%。

分析：本周豬肉交易量?jī)r(jià)齊增，價(jià)格連續(xù)三周上漲。本周臨近端午，白條豬肉終端需求上升，白條走貨速度價(jià)格，進(jìn)場(chǎng)量小幅上升；豬肉價(jià)格在端午節(jié)前需求上升和養(yǎng)殖端對(duì)后市惜售看漲的雙重推動(dòng)下，連續(xù)三周上漲；牛肉、羊肉價(jià)格小幅上漲。本周牛肉批發(fā)價(jià)為54.00-60.00元/公斤，羊肉批發(fā)價(jià)為49.00元/公斤。

預(yù)計(jì)，后市肉類(lèi)交易保持目前水平。

四、水產(chǎn)品交易中心

分析：淡水魚(yú)交易在端午節(jié)帶動(dòng)下，進(jìn)場(chǎng)量周環(huán)比小幅上升。鰱魚(yú)、鯽魚(yú)價(jià)格穩(wěn)定，草魚(yú)價(jià)格跌勢(shì)不止；精品魚(yú)鱸魚(yú)、鱖魚(yú)由于端午節(jié)期間對(duì)于交易提振不明顯，加之廣東、湖北養(yǎng)殖塘口病魚(yú)增多，價(jià)格連續(xù)三周下跌；白對(duì)蝦交易量大價(jià)穩(wěn)?，F(xiàn)階段江蘇、山東小棚蝦上市量大，蝦價(jià)持續(xù)低迷；小龍蝦交易量升價(jià)穩(wěn)。小龍蝦交易進(jìn)入旺季，節(jié)后進(jìn)場(chǎng)量小幅增長(zhǎng)，批發(fā)價(jià)穩(wěn)定在24.00元/公斤左右。

預(yù)計(jì)，后市小龍蝦交易將持續(xù)旺盛。

五、糧油、副食品交易中心

分析：本周糧油、副食品市場(chǎng)整體量、價(jià)保持平穩(wěn)。一是，各種米類(lèi)面粉及雜糧的價(jià)格穩(wěn)定；二是，各種食用油價(jià)格波動(dòng)不大。預(yù)計(jì)，后市糧價(jià)將持續(xù)平穩(wěn)。另外，本周雞蛋交易穩(wěn)定，批發(fā)價(jià)格為8.80元/公斤。

預(yù)計(jì)，下周糧油、副食品市場(chǎng)交易將保持當(dāng)前水平。

六、冷凍品交易中心

分析：本周冷凍品市場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)量穩(wěn)定。市場(chǎng)凍品消費(fèi)中受白條豬肉價(jià)格上漲影響，凍品市場(chǎng)豬副產(chǎn)價(jià)格同比上漲；雞、鴨副交易量豬肉價(jià)格上漲的影響下小幅上升，價(jià)格保持穩(wěn)定；冷凍牛羊肉、各類(lèi)面點(diǎn)、火鍋類(lèi)、預(yù)制菜類(lèi)產(chǎn)品交易本周均有小幅上升。

預(yù)計(jì)，近期冷凍品交易保持穩(wěn)定。