據(jù)統(tǒng)計，周谷堆市場11月份共實現(xiàn)成交量 21.7 萬噸，成交額13.3億元，同比微幅上漲。交易量方面: 水產(chǎn)品及肉類進場量同比大幅增加，其他農(nóng)產(chǎn)品交易量穩(wěn)定。價格方面：菜價、肉價同比上漲明顯；蛋價、食用油價格下跌明顯，其它農(nóng)產(chǎn)品價格波動不大。
一、糧油  干雜
1、糧油
11月份糧油成交量達到4.53萬噸，同比基本持平。整體量、價穩(wěn)定（但食用油價格呈明顯跌勢）。
（1）米價：①低端米價格同比小幅下跌，如雜交米：1.90元/500g、協(xié)優(yōu)米：2.05元/500g，同比跌幅分別：11.7%、8.7%；②以粳米為代表的中高端米價格微幅上揚；粳米價格2.43元/500g，同比微幅上漲。（2）面價：各種面粉同比漲勢明顯，特一粉價格1.75元/500g、標(biāo)一粉的價格1.60元/500g，同比漲幅：15.8% 、10.1%；（3）食用油價格：食用油價格同比明顯下跌，如大豆油（3.8元/500g），同比跌幅為20%。（4）雜糧：雜糧價格同比基本持平。預(yù)計，后市糧油價格波動不大。
① 11月份各類米價同比漲跌不一，一方面以雜交米為代表的低端米受到進口廉價米的沖擊，價格下行。另一方面以粳米為代表的中、高端米價格微幅上漲，主要因為隨著居民生活水平的提高，中高檔的大米市場需求旺盛；②面粉的價格漲幅相對較大，主要原因：國家連續(xù)多年提高小麥的最低收購價格，2013年小麥(三等)最低收購價提高到112元/50公斤，同比提高10元/50公斤，導(dǎo)致面粉價格上漲。③食用油價格下跌明顯，受國際大豆油價格下跌的影響。預(yù)計，近期糧油整體保持穩(wěn)定。
2、干雜調(diào)味品
11月份干貨市場成交量1.45萬噸，同比持平。大蒜的價格相對穩(wěn)定，一直維持1.5-2.5元/斤的報價，同比跌幅達30%左右。而生姜的批發(fā)價格已止?jié)q趨穩(wěn)，目前報價已達到3-5.5元/斤，同比漲幅明顯。生姜價格上漲的主要原因：前兩年較低的生姜價格嚴(yán)重影響了種植戶的積極性，致使今年生姜的種植面積縮小，產(chǎn)量明顯減少。預(yù)計，近期生姜將保持目前的價位。
二、畜禽肉類、禽蛋
1、畜禽肉類
11月份合肥地區(qū)迎來腌臘高峰，豬肉交易紅火，交易量大幅增加。據(jù)統(tǒng)計，11月份畜禽肉類市場成交量達1.28萬噸，同比增幅6.6%，，總體價格同比上漲明顯。
（1）11月豬肉白條統(tǒng)貨的平均價格：9.7元/500g，同比3.7%；（2）牛羊肉的價格同比略有上漲。牛肉白條統(tǒng)貨：26元/500g，羊肉白條統(tǒng)貨：24元/500g，同比分別上漲5.6%和4.3%。
11月整體肉價“先平后揚”的特點，特別是進入11月份下旬以后，豬肉市場呈現(xiàn)出：量、價齊升的特點。
11月豬肉交易呈現(xiàn)出“量價、齊升”的特點：主要原因：一方面11月份，迎來合肥地區(qū)的腌臘高峰，肉類需求量明顯增加，特別是豬肉交易明顯增加，（高峰時日均交易量已突破250噸）；另一方面，前期較高的豬肉批發(fā)價格，刺激了養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性，紛紛加大養(yǎng)殖規(guī)模，目前生豬的存欄數(shù)充裕，市場供應(yīng)充足，供銷兩旺；再加上市場占有率的不斷提高，帶來肉類交易同比大幅增長，預(yù)計腌臘季節(jié)后，肉價將小幅的回落的態(tài)勢。
2、禽蛋
11月禽蛋交易量：0.32萬噸，同比基本持平。11月蛋價一直維持在4元/斤左右，環(huán)比跌幅達到了13.1%。預(yù)計后市蛋價穩(wěn)定。
三、蔬菜
11月份地產(chǎn)菜上市量大，蔬菜價格呈季節(jié)性下跌的趨勢相對明顯，目前已止跌趨穩(wěn)，但仍高于去年同期。蔬菜新區(qū)開業(yè)，擴大了經(jīng)營場地，引入更多的產(chǎn)地經(jīng)營戶入場，為后市菜價的穩(wěn)定和交易量的增加打下堅實基礎(chǔ)。據(jù)統(tǒng)計，11月蔬菜交易量總計達到：8.6萬噸，同比基本持平，整體價格高于去年同期。
與去年同期相比，各種菜價均有不同程度的增長：①部分地產(chǎn)菜價格小幅上揚，如四月青（0.35元/500g），生菜0.65元/斤，同比略高；②部分長途調(diào)運的菜價上漲明顯。如西紅柿（2.4元/500g）、土豆（1.4元/500g）同比上漲幅度較大；③南方精品菜價格穩(wěn)定。④蘑菇一條街的設(shè)立，菌菇交易量上漲價格下跌。平菇報價2.1元/斤，同比跌幅6.7%。
11月份合肥地區(qū)氣候適宜，地產(chǎn)菜上市量大，菜價季節(jié)性下跌，但因受多種因素的影響，同比呈明顯增勢，究由原因：（1）市場因素：由于去年同期菜價（特別是部分地產(chǎn)菜價）偏低，大大影響農(nóng)民種植的積極性，種植面積明顯減少，帶動菜價的同比上揚。（2）其他因素：生產(chǎn)資料價格和人力成本的不斷增加成為影響農(nóng)產(chǎn)品價格增長的重要因素；預(yù)計，隨著雨雪的來臨，菜價有較大的上漲空間。
 
四、水果
水果市場搬遷滿月，交易量呈穩(wěn)步增長的趨勢，隨著新市場影響力不斷擴大，吸引了大量來自產(chǎn)地的直銷商，在帶動水果旺銷的同時，也有效平抑的果價，據(jù)統(tǒng)計，部分時令水果的價格同比小幅下跌。
（1）大宗果品進場量大，價格穩(wěn)定；（2）時令水果旺銷。①各種柑桔類果品交易量大，價格同比小幅下跌。目前桔子報價0.8-2元/斤、沙田柚1.6-2.2元/斤、橙子1.4-2元/斤；②合肥周邊草莓上市，目前報價10-15元/斤，同比下跌明顯。（3）以新疆為代表的國產(chǎn)精品水果（如香梨、冰糖心蘋果等）陸續(xù)上市，拉開了國產(chǎn)精品旺銷的序幕。
11月份水果市場特點：
一、時令水果成亮點。各種柑桔類果品（主要品種包括：蜜桔、沙田柚、臍橙、砂糖桔等）進場量迅速攀升，日均成交量超過350噸，成為果品市場最大的亮點。
二、市場輻射不斷增強。一方面，隨著城市的擴大，合肥市的銷售量不斷增加；另一方面，市場的輻射能力不斷增強，輻射范圍不斷擴大。今年以來，周邊許多二級市場來場調(diào)運，帶動水果市場旺銷。
三、產(chǎn)地客戶大量入駐。自周谷堆大興水果交易中心開業(yè)以來，以寬敞的交易環(huán)境、便利的交通、先進的設(shè)施、熱情的服務(wù)吸引了大量產(chǎn)地客戶入駐，以柑橘類水果為例，目前場內(nèi)來自江西、福建、湖北的柑橘直銷商已達50余家，大量的產(chǎn)地柑橘進場，帶動今年柑橘價格同比小幅的下跌。后市場內(nèi)各種農(nóng)產(chǎn)品價格與周邊市場相比將更具優(yōu)勢。
五、水產(chǎn)
11月份水產(chǎn)市場成交量2.6萬噸，同比漲幅3.6%。整體交易活躍（腌臘季節(jié)到來，迎來銷售高峰期，淡水魚交易量大），整體價格相對平穩(wěn)。
（1）淡水魚類交易量大，價格平穩(wěn)。如鯽魚（6.8元/500g）、草魚6.3元/500g；（2）蝦類交易量萎縮，呈現(xiàn)出：“量少價高”的特點，已步入蝦類交易的淡季。白對蝦報價20-26元/斤，同比增加明顯；（3）精品魚類冷凍水產(chǎn)交易穩(wěn)定；（4）特種水產(chǎn)交易進一步萎縮，進入交易淡季。如黃鱔（33-36元/500g）、泥鰍（16-20元/500g）。
11月份水產(chǎn)呈現(xiàn)以下特點：
一、淡水魚類銷售迎來旺季。進入11月份以后，腌臘迎來高峰，市場需求旺盛，各種淡水魚日均成交量突破380噸，再加上市場的影響力進一步增強，輻射面積擴大，大量的淡水魚銷往周邊的二級市場，促使水產(chǎn)市場交易量的持續(xù)攀升。
二、特水魚類、蝦交易量減少，進入交易淡季。各種特種水產(chǎn)品和蝦類交易量進一步萎縮，呈現(xiàn)出量小價高的特點。
三、隨著市場輻射范圍的增加和新業(yè)務(wù)的引進，市場占有率明顯提高。具體表現(xiàn)為：蝦類占合肥市交易份額從60%升至100％，海水類占合肥市交易份額從不足30%升至60%，特種水產(chǎn)占合肥市交易份額從不足70%升至100%；
四、精品魚類銷售平穩(wěn)。以鱸魚、鮭魚為代表的各種精品魚類，銷售平穩(wěn)，價格波動不大。