一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜進場量環(huán)比、同比均下降，菜價環(huán)比穩(wěn)中有漲，同比上漲。本周地產(chǎn)葉類蔬菜供應量充足，價格穩(wěn)中有漲，降溫后周邊葉菜價格保持在低位小幅波動，如烏菜、生菜、香菜、菠菜等，個別品種上市量減少，如四月青、毛白菜，價格小幅上漲；長途調運蔬菜價格環(huán)比小幅上漲。本周市場北方茄果類蔬菜價格連續(xù)兩周小幅上漲，如青椒、茄子、西紅柿、黃瓜等。主要原因是北方部分地區(qū)氣溫達到零度以下，蔬菜生產(chǎn)、采摘受到影響，產(chǎn)地貨源偏緊，導致價格上漲。同比上長途蔬菜價格在產(chǎn)地連續(xù)微漲兩周后，市場內蔬菜價格水平已經(jīng)高于往年同期水平。

預計，后市蔬菜進場量將保持穩(wěn)定，價格隨著降溫將小幅反彈。

二、水果交易中心

分析：本周水果市場進場量環(huán)比、同比均下降，柑橘類水果價格環(huán)比保持穩(wěn)定，同比上漲；大宗水果蘋果價格環(huán)比小幅上漲，同比持平，梨子價格環(huán)比、同比均為上漲；時令精品水果草莓、車厘子價格環(huán)比下跌，同比上漲。本周市場內草莓產(chǎn)地為江蘇徐州，批發(fā)價格為38.00元/公斤，環(huán)比下跌5.00%，同比上漲15.56%。今年市場草莓批發(fā)價格偏高，主要的原因是合肥本地長豐草莓因溫度原因推遲上市，每天進入市場的銷售量極少，遠低于去年同期，同時價格批發(fā)高達76.00元/公斤左右，導致草莓批發(fā)價格同比上漲。據(jù)市場內經(jīng)營戶根據(jù)長豐草莓生長情況預測，在下周末本地草莓將會批量上市，平抑價格。

預計，后市精品時令水果銷量會逐步增加。

三、畜禽肉類交易中心

本周白條熱肉均價20.71元/公斤，周環(huán)比上漲4.78%，同比上漲21.26%。

分析：本周豬肉進場環(huán)比、同比均為量價齊升。降雨后合肥氣溫有明顯下降，豬肉交易進入腌臘高峰期，市場日進場量最高峰值達500噸以上，帶動進場量環(huán)比、同比均上升；豬肉價格在腌臘高峰期需求量增加的帶動下，結束連續(xù)幾周的弱勢，在本周轉跌為漲。牛肉、羊肉交易環(huán)比量升價穩(wěn)，同比量升價跌。其中牛肉56.00-60.00元/公斤、羊肉54.00-57.00元/公斤。本周隨著豬肉交易的旺盛，增長的人流量也帶動牛羊肉的銷售，市場牛羊肉交易明顯升溫。

預計，下周肉食市場交易高峰還將延續(xù)。

四、水產(chǎn)品交易中心

分析：本周淡水魚蝦進場量環(huán)比上升，價格穩(wěn)定。本周隨著氣溫下降，市場腌臘需求增長，各類淡水魚進場量有明顯上升，鰱魚、草魚價格止跌企穩(wěn)；江蘇、廣東鱖魚價格環(huán)比連續(xù)四周下跌，主要原因市場供應量比較大，并且當消費熱度轉向腌臘淡水魚，導致其價格持續(xù)下行；螃蟹價格上漲。隨著螃蟹逐步進入上市后期階段，供應量有所收緊，公蟹、母蟹價格均有上漲。

預計，下周水產(chǎn)市場淡水魚蝦進場量將保持穩(wěn)定。

五、糧油、副食品交易中心

分析：本周糧油、副食品市場量、價恢復正常交易水平。一是，各種米類、面粉、雜糧價格穩(wěn)定；二是，食用油價格穩(wěn)定。預計，糧油市場交易保持量、價穩(wěn)定；三是，洋雞蛋批發(fā)價9.80元/公斤，環(huán)比上漲8.89%。氣溫下降有利于雞蛋儲存，加之不定期的雨雪天氣，市場經(jīng)營戶以及下游客戶囤貨意愿增強，進貨量上升，帶動價格上漲。

預計，糧油、副食品市場交易將保持穩(wěn)定。

六、冷凍品交易中心

分析：冷凍品市場交易環(huán)比上升。本周凍品市場中冷凍雞鴨副產(chǎn)隨著天冷燒烤需求增長，價格環(huán)比連續(xù)三周上漲，目前雞翅為35.00元/公斤、翅根11.00元/公斤；冷凍海產(chǎn)價格中帶魚、八爪魚、青條魚價格環(huán)比下跌；火鍋類、燒烤類產(chǎn)品銷量隨著氣溫下降小幅增長，價格小幅波動。

預計，后市凍品市場雞鴨副產(chǎn)價格仍有走高的可能，火鍋類產(chǎn)品持續(xù)旺銷。