一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比小幅下降，整體有回落趨勢(shì)。本周合肥周邊葉菜供應(yīng)量持續(xù)增加，四月青、毛白菜、韭菜價(jià)格連續(xù)兩周下跌，批發(fā)價(jià)跌至4.60元/公斤-5.00元/公斤；長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)菜中除湖北青椒因接近上市尾期批發(fā)價(jià)上漲至8.00-9.00元/公斤外，像山東、遼寧黃瓜、山東生瓜、內(nèi)蒙西紅柿、寧夏萵筍等多種蔬菜，隨著產(chǎn)地天氣好轉(zhuǎn)，供應(yīng)情況得到緩和，價(jià)格開(kāi)始回落。

預(yù)計(jì)，后市隨著蔬菜產(chǎn)能上升，菜價(jià)將逐步進(jìn)入下行軌道。

二、水果交易中心

分析：水果市場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比上升，時(shí)令水果價(jià)格下跌。目前處于秋季時(shí)令水果銷售旺季，品種有梨子、蘋果、柚子、蜜桔等。其中大宗水果蘋果進(jìn)場(chǎng)量在本周明顯增長(zhǎng)，日均162噸，主要是山東、陜西等地的嘎啦蘋果開(kāi)始進(jìn)入市場(chǎng)銷售導(dǎo)致的。另外，福建、廣東柚子已批量入場(chǎng)銷售，日均進(jìn)場(chǎng)29噸，環(huán)比上升161.57%；批發(fā)價(jià)為6.50元/公斤，環(huán)比下跌35.00%。現(xiàn)階段處于柚子上市早期，品種為三紅柚、文旦柚，后市隨著進(jìn)場(chǎng)量的放大，價(jià)格仍有下行空間。

預(yù)計(jì)，秋季時(shí)令水果進(jìn)場(chǎng)量還將繼續(xù)上升。

三、畜禽肉類交易中心

本周白條熱肉均價(jià)23.57元/公斤，周環(huán)比下跌3.56%，同比上漲19.47%。

分析：本周豬肉交易量升價(jià)跌。本周大專院校陸續(xù)開(kāi)學(xué)，豬肉消費(fèi)需求增長(zhǎng)，養(yǎng)殖端出欄積極性上升，挺價(jià)惜售情緒減弱，帶動(dòng)肉價(jià)下滑；牛肉、羊肉交易保持量穩(wěn)定。

預(yù)計(jì)，下周豬肉進(jìn)場(chǎng)量仍有上升空間。

四、水產(chǎn)品交易中心

分析：本周淡水魚蝦進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比小幅下降，整體魚價(jià)穩(wěn)中有跌。近期禁漁期結(jié)束，各種海產(chǎn)魚類大量上市，對(duì)淡水魚交易產(chǎn)生一定沖擊，導(dǎo)致量、價(jià)均有小幅回落；廣東、江蘇白對(duì)蝦交易旺盛，價(jià)格止?jié)q企穩(wěn)。本周各個(gè)產(chǎn)區(qū)缺蝦情況持續(xù)，江蘇有部分外塘蝦陸續(xù)上市銷售，穩(wěn)定了對(duì)蝦價(jià)格；精品魚鱖魚、鱸魚價(jià)格下跌。主要原因是新魚上市量上升，拉低市場(chǎng)價(jià)格。

預(yù)計(jì)，下周淡水魚蝦進(jìn)場(chǎng)量保持當(dāng)前水平。

五、糧油、副食品交易中心

分析：本周糧油、副食品市場(chǎng)量、價(jià)保持平穩(wěn)。一是，各種米類、面粉、雜糧價(jià)格穩(wěn)定；二是，食用油價(jià)格波動(dòng)不大。預(yù)計(jì)，隨著大專院校的開(kāi)學(xué)，將逐步進(jìn)入糧油市場(chǎng)銷售旺季。三是，禽蛋市場(chǎng)雞蛋價(jià)格上漲，目前批發(fā)價(jià)在10.40元/公斤，周環(huán)比上漲4.00%。本周雞蛋交易處于旺季，在大專院校開(kāi)學(xué)和中秋備貨旺盛的雙重帶動(dòng)下，雞蛋需求有明顯提升，價(jià)格上漲。

預(yù)計(jì)，隨著大專院校陸續(xù)開(kāi)學(xué)和商超備貨增加，雞蛋需求量會(huì)進(jìn)一步增長(zhǎng)。

六、冷凍品交易中心

分析：本周冷凍品市場(chǎng)交易量、價(jià)穩(wěn)定。學(xué)校開(kāi)學(xué)后，對(duì)于冷凍品市場(chǎng)交易提振不明顯，各類凍品交易熱度不高。其中冷凍雞、鴨副產(chǎn)價(jià)格小幅回調(diào)；冷凍海產(chǎn)品隨著禁漁期結(jié)束，新鮮海產(chǎn)增多，交易量有小幅回落，部分品種價(jià)格下跌；燒烤類產(chǎn)品、火鍋類及面點(diǎn)交易穩(wěn)定。

預(yù)計(jì)，隨著節(jié)日臨近冷凍品交易量或有上升。