一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜進(jìn)場(chǎng)量受到周邊市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)影響，環(huán)比小幅下降，同比上升，菜價(jià)環(huán)比漲跌互現(xiàn)。地產(chǎn)菜上市量保持充足，價(jià)格小幅波動(dòng)，如韭菜因接茬不及時(shí)，轉(zhuǎn)由外地調(diào)運(yùn)，批發(fā)價(jià)格上漲，目前6.00元/公斤；長(zhǎng)途菜進(jìn)場(chǎng)量小幅下降，價(jià)格漲跌互現(xiàn)，如黃瓜、絲瓜等山東蔬菜價(jià)格回調(diào)，而山東青椒、四川西紅柿價(jià)格則受降溫天氣影響，小幅上漲。今年青椒價(jià)格下跌較為明顯，主要原因是今年天氣暖和，場(chǎng)內(nèi)青椒仍以山東、廣東、安徽產(chǎn)地為主，低于海南青椒1.00元/公斤以上。據(jù)了解今年海南青椒收購(gòu)價(jià)格較高，場(chǎng)內(nèi)少量到貨，不具備銷售優(yōu)勢(shì)。

預(yù)計(jì)，下周如不遇明顯降溫天氣，菜價(jià)將保持當(dāng)前水平。

二、水果交易中心

分析：本周水果進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比、同比均上升，果價(jià)環(huán)比、同比均下跌。本周水果市場(chǎng)柑橘類水果進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比基本持平，仍是市場(chǎng)交易主流。其中廣東砂糖桔批量上市，批發(fā)價(jià)6.00元/公斤，較去年同期下跌14.29%，原因是今年柑橘類水果豐產(chǎn)，各品種價(jià)格同比均下跌；時(shí)令水果草莓入場(chǎng)銷售已一月有余，產(chǎn)地為徐州和長(zhǎng)豐，日均進(jìn)場(chǎng)量25噸，周環(huán)比上升19.54%。其中長(zhǎng)豐草莓均價(jià)為30.00元/公斤、徐州草莓為21.00元/公斤，由于長(zhǎng)豐草莓品質(zhì)明顯優(yōu)于徐州草莓，價(jià)格略高，后市將逐步以長(zhǎng)豐草莓銷售為主，隨著供應(yīng)量的增長(zhǎng)，價(jià)格也將有一定的下行空間。

預(yù)計(jì)，后市仍以柑桔類水果銷售為主。

三、畜禽肉類交易中心

本周白條熱肉均價(jià)16.59元/公斤，周環(huán)比下跌3.33%，同比下跌39.57%。

分析：豬肉交易環(huán)比量?jī)r(jià)齊跌。本周雖然豬肉交易仍處于高峰期，但部分腌臘需求已釋放，尤其是周后期連續(xù)兩天進(jìn)場(chǎng)量下降，日均350噸左右；價(jià)格上，豬肉供應(yīng)充足，整個(gè)腌臘季肉價(jià)格波動(dòng)幅度較小，本周豬肉價(jià)格開(kāi)始小幅下滑；牛羊肉交易穩(wěn)定，價(jià)格同比下跌約6.58%，其中牛肉批發(fā)價(jià)70.0-72.0元/公斤、羊肉批發(fā)價(jià)格54.00-56.00元/公斤，主要是近年來(lái)養(yǎng)殖面積擴(kuò)大及進(jìn)口冷凍牛羊肉規(guī)模擴(kuò)大導(dǎo)致的。

預(yù)計(jì)，后市肉食交易將保持穩(wěn)定。

四、水產(chǎn)品交易中心

分析：本周淡水魚(yú)交易進(jìn)場(chǎng)量上升，價(jià)格環(huán)比小幅上漲。本周水產(chǎn)腌臘需求上升，帶動(dòng)魚(yú)價(jià)上漲；精品魚(yú)鱸魚(yú)交易穩(wěn)定，鱖魚(yú)因產(chǎn)地供應(yīng)縮緊，價(jià)格環(huán)比小幅上漲；淡水蝦價(jià)格經(jīng)過(guò)上周的上漲，本周價(jià)格企穩(wěn)。

預(yù)計(jì)，在腌臘季的影響下，后市淡水魚(yú)交易仍有放大空間。

五、糧油、副食品交易中心

分析：本周糧油市場(chǎng)各種米類、面粉、雜糧、食用油交易穩(wěn)定。禽蛋中，雞蛋批發(fā)價(jià)為9.40元/公斤，蛋價(jià)結(jié)束半月穩(wěn)定，轉(zhuǎn)為下跌。當(dāng)前河南蛋雞產(chǎn)量穩(wěn)中有升，而市場(chǎng)內(nèi)雞蛋交易受電商和“雙十二”提振以及各個(gè)商超采購(gòu)量有限影響，促使蛋價(jià)走跌。

預(yù)計(jì)，后期糧油、副食品市場(chǎng)交易保持穩(wěn)定。

六、冷凍品交易中心

分析：冷凍品市場(chǎng)交易量、價(jià)穩(wěn)定。本周凍品受豬肉價(jià)格下跌影響，雞鴨副價(jià)格同步下跌，其中下跌品種為翅中、翅根、爪類等，雞腿、鴨腿、鴨胗、鵝胗價(jià)格穩(wěn)定；火鍋類產(chǎn)品受天氣降溫影響依舊熱銷，價(jià)格穩(wěn)定。

預(yù)計(jì)，腌臘季期間冷凍品市場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)量仍有上升空間。