一、蔬菜交易中心

蔬菜行情：分析：本周蔬菜市場進(jìn)場量環(huán)比、同比均下降，菜價(jià)穩(wěn)定。本周適逢端午，節(jié)日效應(yīng)對蔬菜交易提振不明顯，地產(chǎn)菜上市量、價(jià)格環(huán)比變化不大，如黃瓜0.70-1.70元/斤、生菜1.00-1.80元/斤；長途調(diào)運(yùn)菜進(jìn)場下降，價(jià)格穩(wěn)中有漲，進(jìn)場量下降主要是由于上周末的連續(xù)兩天雨水天氣和節(jié)日期間交易清淡導(dǎo)致的（6月22日、23日進(jìn)場量分別為3167噸、2364噸）。長途菜價(jià)方面，山東蔬菜價(jià)格整體趨于平穩(wěn)，如青椒1.50-2.00元/斤、茄子1.80-2.50元/斤。而寧夏、甘肅的高山?jīng)霾伺l(fā)價(jià)同比上漲，主要原因是現(xiàn)階段上市量不足導(dǎo)致的。如芹菜2.80-3.00元/斤、花菜3.30-3.60元/斤。

預(yù)計(jì)，后市隨著梅雨季及高溫天氣的到來，長途調(diào)運(yùn)菜將成為銷售主力。

進(jìn)場量前十的品種：蔬菜精品、大白菜、土豆、西紅柿、白蘿卜、洋蔥、胡蘿卜、青椒、平包菜、娃娃菜。

水果行情：本周水果交易受到端午節(jié)日效應(yīng)影響，進(jìn)場量周環(huán)比有較大增長。本周進(jìn)場前五品種中，由于雨水天氣影響，西瓜日均進(jìn)場量451噸，環(huán)比下降23.83%，而荔枝、葡萄等由于節(jié)日需求增長，進(jìn)場量有大幅上升，日均分別進(jìn)場267、134噸，環(huán)比上升48.53%、46.40%。其中浙江葡萄已上市一個(gè)月，主要品種為巨峰、夏黑等，批發(fā)價(jià)在7.00-10.00元/斤，較上市初期下跌近4成。

預(yù)計(jì)，下周天氣陰雨居多，水果進(jìn)場量上升空間有限。

進(jìn)場量前十的品種：西瓜、油桃、荔枝、蘋果、香蕉、葡萄、香瓜、哈密瓜、櫻桃、圣女果。

水產(chǎn)行情：本周水產(chǎn)市場交量價(jià)穩(wěn)定。

行情趨勢：節(jié)日市場淡水蝦、精品魚需求放大，但廣東等產(chǎn)地精品魚供應(yīng)情況尚未得到改善，鱸魚、鮭魚價(jià)格繼續(xù)上漲，端午期間鮭魚批發(fā)價(jià)已經(jīng)逼近60.00元/斤;江蘇白對蝦交易旺盛，價(jià)格穩(wěn)定；淡水魚交易量、價(jià)穩(wěn)定。

預(yù)計(jì)，下周水產(chǎn)交易量、價(jià)穩(wěn)定。

畜禽肉類市場行情:本周豬肉交易量價(jià)齊增。

行情趨勢：端午節(jié)對豬肉交易有小幅提振，商超備貨量增加，帶動價(jià)格反彈。預(yù)計(jì)，下周在端午節(jié)后，豬肉交易量、價(jià)將恢復(fù)正常水平。

糧油、副食品行情：本周糧油市場量、價(jià)穩(wěn)定。

行情趨勢：本周糧油市場量、價(jià)穩(wěn)定。洋雞蛋價(jià)格近期持續(xù)下跌，批發(fā)價(jià)4.30元/斤。原因是河南、山東等雞蛋主產(chǎn)區(qū)高溫天氣，雞蛋容易出現(xiàn)變質(zhì)，不利于存儲，各個(gè)環(huán)節(jié)均保持低庫存。

預(yù)計(jì)，近期糧油、副食品市場交易保持穩(wěn)定。

六、冷凍品交易中心

端午到來，市場備貨情緒增加，走貨情況改善。節(jié)日期間，商超、餐飲采購增加，進(jìn)場量提小幅提升，整體凍品價(jià)格變化不大。其中銷量較好的冷凍雞、鴨副交易情況基本穩(wěn)定，翅尖、帶皮雞腿、翅中等價(jià)格與節(jié)前保持一致。