一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜市場進(jìn)場量環(huán)比、同比均小幅減少，菜價(jià)穩(wěn)中有漲。地產(chǎn)菜方面，本周交易基本維持上周態(tài)勢，進(jìn)場量、價(jià)格變化不大；長途調(diào)運(yùn)菜量減價(jià)漲。本周在雨水高溫潮濕環(huán)境下，外地長途菜在運(yùn)輸、貯存中損耗率增大，導(dǎo)致價(jià)格上漲。如山東、河北的大白菜漲至0.70元/斤、平包菜0.90元/斤、山東茄子2.00元/斤、黃瓜1.80元/斤，漲幅均在20%以上。

預(yù)計(jì)，后市如雨水天氣持續(xù)，蔬菜市場仍有波動(dòng)空間。

進(jìn)場量前十的品種：蔬菜精品、大白菜、土豆、西紅柿、白蘿卜、洋蔥、胡蘿卜、青椒、平包菜、娃娃菜。

水果行情：分析：本周雖遇雨水天氣，但進(jìn)場量周環(huán)比穩(wěn)定。主要原因是西瓜、荔枝、油桃進(jìn)場量增長仍然強(qiáng)勁，日均進(jìn)場427噸、117噸、165噸，周環(huán)比分別上升11.06%、64.36%、64.03%。其中荔枝進(jìn)場量近幾周持續(xù)大幅上升，海南以及廣東產(chǎn)地相繼進(jìn)入集中上市期，荔枝價(jià)格隨之一跌再跌，目前場內(nèi)白糖罌價(jià)格已經(jīng)跌至7.50元/斤，后市仍有下跌空間。

預(yù)計(jì)，下周天氣陰雨居多，水果進(jìn)場量上升空間有限。

進(jìn)場量前十的品種：西瓜、油桃、荔枝、蘋果、香蕉、葡萄、香瓜、哈密瓜、櫻桃、圣女果。

水產(chǎn)行情：本周水產(chǎn)市場交量價(jià)穩(wěn)定。

行情趨勢：本周白對蝦價(jià)格下跌明顯，目前場內(nèi)批發(fā)價(jià)跌至20.0元/斤，較五月高點(diǎn)下跌逾30%。場內(nèi)白對蝦主要來自江蘇、廣東、福建等地，由于近期江蘇小棚養(yǎng)殖蝦大量上市，市場短期內(nèi)供大于求，導(dǎo)致價(jià)格快速下跌。

預(yù)計(jì)，下周水產(chǎn)交易保持量、價(jià)穩(wěn)定。

畜禽肉類市場行情:本周豬肉交易環(huán)比量、價(jià)穩(wěn)定。

行情趨勢：本周豬肉交易連續(xù)兩周環(huán)比量、價(jià)穩(wěn)定。目前豬肉市場供應(yīng)充足，養(yǎng)殖戶、企業(yè)對于低價(jià)抵觸情緒加強(qiáng)，對肉價(jià)有一定支撐，價(jià)格后續(xù)下跌空間有限。

糧油、副食品行情：本周糧油市場量、價(jià)穩(wěn)定。

行情趨勢：本周糧油市場量、價(jià)穩(wěn)定。其中，洋雞蛋價(jià)格周環(huán)比穩(wěn)定，批發(fā)價(jià)4.60元/斤，近期合肥高溫、雨水天氣交替，對雞蛋的儲(chǔ)存、運(yùn)輸不利，導(dǎo)致蛋價(jià)下跌。

預(yù)計(jì)，近期糧油、副食品市場交易保持穩(wěn)定。

六、冷凍品交易中心

隨著高溫天氣的來到，已進(jìn)入冷凍品市場銷售淡季，除預(yù)制菜、冷凍面點(diǎn)銷售情況穩(wěn)定外，冷凍肉類在豬肉價(jià)格相對低位的情況下交易受到?jīng)_擊，經(jīng)營戶進(jìn)貨減少。

預(yù)計(jì)，后市冷凍品市場交易將維持當(dāng)前水平。